青州八大碗

八大碗的主要食材有五花肉、草鱼、麻鸡、南瓜、老豆腐等。将原料改刀成块，起锅烧油挂糊炸熟备用，加入葱姜高汤调味，放入蒸车蒸制40分钟。制品大汁大芡、口味油腻，咸、鲜、香、辣等滋味互相和会，给东谈主以丰富的味觉体验。

对于青州八大碗的发源，说法不一，但均与青州悠久的历史古韵和本性的地域文化有关。昔时活命物质匮乏，仅在春节或喜宴等节庆时节，才会杀掉家养的猪、鸡，搭配鱼、豆腐等食品，悉心制作成一桌佳肴。由于庶民家中盘子较少，菜多用碗盛，久而久之便酿成了“八大碗”的说法。

八大碗中每一皆菜都蕴含着丰富寓意，如炸鸡块寓意大吉大利、炸鱼块寓意年年过剩、白皮肉片和带皮五花肉寓意高贵白头、肉丸子寓意团团圆圆等，体现了东谈主们对好意思好活命的向往。

好意思食寻踪——青州贝隆花坛

大旅店有限公司

青州贝隆花坛大旅店坐落在云门山、驼山眼下，是一家融入大当然环境，以青州历史文化为底蕴的花坛式旅店。旅店占大地积90余亩，园林式神色尽显东方文化之精华，考中建立凝具东方典雅之风采，凭窗而眺，碧山茂林，识龟成鳖，尽享当然风情，领有7个大中型宴集厅和14个豪华包厢，可同期满足1260东谈主用餐。

旅店自2021年以来荣获四星级旅游饭铺、国度五钻级酒家、潍坊名店、五花级绿色饭铺、鲁菜产业发展孝顺奖等多个荣誉，菜品杜仲手擀面被山东省饭铺协会授予“皆鲁名吃”称呼，贝隆旅店养生菜系在“食在潍坊·我最宠爱的乡味”评比中荣获热菜类市民最宠爱的乡味。

青州市仰天山路与凤凰山路

交织处上前1000米

0536--3326666

辣子全鸡

制作本事：

1、采取笨公鸡，鸡切块，凉水下锅焯水，水开一分钟捞出，用温水清洗干净备用。

2、热锅烧油，加八角、花椒、干辣椒、姜片、大葱花，炒香，加入甜面酱，翻炒均匀后加入鸡块，翻炒一分钟后加入净水，水过鸡块。

3、把鸡块倒入高压锅中煮8分钟，主要让鸡块充分收受甜面酱滋味。

4、出锅后把鸡和汤再次倒入炒锅中，加入青辣椒、香油、香菜段，加热，倒入盛器。

制品鸡肉肉香不柴，劲谈有嚼劲，配以仙客来本性油饼，泡饼、吃肉，同期感受汤汁与鸡肉的可口。

酱猪蹄

制作本事：

1、净水洗净猪蹄，滚水下锅煮15分钟，撇去浮沫。

2、猪蹄从中间劈开，放入炖桶，加水没过猪蹄，放进准备好的各式调料，大火烧开，转小火炖煮4小时。

3、不雅察猪蹄肉烂汤浓即可捞出，放入准备好的盛器，加入汤汁，冷却即可。

历程数个小时的炖煮，猪蹄咸淡适中，劲谈Q弹，软烂脱骨，酱香透彻，食而不腻，试吃悠长。

好意思食寻踪——仙客来外洋旅店

仙客来外洋旅店于2012年1月12日开业，是四星级旅游度假旅店。旅店占大地积48000平时米，建立面积16000平时米，泊车时局积8000平时米，毗邻国度4A级云驼景观区，背靠磨棋山，北临南环路，距青州古城景区10分钟车程。

旅店有客房楼、宴宾楼和体裁楼。客房楼现存客房130间，各类房型设立完善，设有会议室5间，可同期招待20至200东谈主不同限制会议。宴宾楼领有多功能宴集厅3个、豪华包厢6个，另有生态园一处，可容纳1200东谈主傍边同期就餐，菜品以农家菜、场所风姿菜、潍县菜、新派鲁菜为主。

青州市新南环路18688号

0536---3700111

0536---3886777

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